ALIMENTOS
QUE CURAN
Cuando nos aqueja una enfermedad y queremos
curarnos, esa simple elección, nos cambia la vida. Las herramientas que
encontraremos a nuestro alcance pueden ser muchas pero debemos saber cómo
usarlas porque.
Existe una forma de curarse que es la de tratar y
solucionar solamente los síntomas sin averiguar las causas que producido la
enfermedad.
A este campo se refiere la medicina sintomática,
que es la que suprime los procesos por los cuales trata de manifestarse un
desequilibrio orgánico, que por lo general vuelve a aparecer a lo largo de la
vida como otra serie de síntomas que aparentemente no guardan relación con las
primeras manifestaciones de enfermedad o desequilibrio.
También existe otra forma de curarse: a través de
la búsqueda de las causas de dicha enfermedad y su tratamiento. Esto significa un
compromiso activo y profundo, principalmente con uno mismo y con la vida que
nos fue dada. A esta esta medicina se la llama “medicina no supresora” porque
no suprime los síntomas.
La alimentación es una de las medicinas que, basada
en el buen diagnóstico de las causas, nos sirve para equilibrarlas.
Comida
que Cura
Ya no es necesario anteponer la salud al placer:
podemos reestructurar nuestros hábitos en sanos y placenteros convirtiendo lo simple
y natural en verdaderos manjares.
Este tipo de comida s se basa en los principios
siguientes:
·
El empleo de alimentos vivos y productos no
procesados como materia prima.
·
La intención con que se cargan los alimentos
mientras se cocina.
·
La degustación consciente al momento que se los
ingiere.
El viaje para aceptar que tenemos que cambiar
nuestra forma de alimentación es larga y sinuosa, pues se nos han imbuido
hábitos basados en el consumo de dañinas harinas, lácteos, azúcares, embutidos
y grasas.
Estamos tan acostumbrados a comer lo que nos gusta
que sólo enfermándonos dejamos de comer lo que nos hace daño, y sólo por un
tiempo.
Muchos pensamos que con dejar de comer carne y
convertirnos en vegetarianos es suficiente para ser sanos, mas esto no es así.
Necesitamos ir más allá: saber perfectamente lo que comemos y prestar atención
al cómo, cuándo y con qué lo hacemos.
La regla es muy sencilla: la vida se encuentra en
todo lo que proviene de nuestra Madre la Tierra. Lo muerto está contenido en
los alimentos desnaturalizados y por ello nos alinean con la enfermedad:
cáncer. Diabetes, enfermedades degenerativas y cardiovasculares entre las
principales.
El factor de cambio más importante es, sin duda
alguna, el amor a nosotros mismos. Es esto lo que nos da el valor para
discriminar lo que nos daña: aditivos, como conservadores, potenciadores de sabor,
hidrolizantes, y colorantes. También animales criados con medicamentos y
hormonas, frutas cortadas anticipadamente, plaguicidas, azúcar refinada, harina
refinada, sal refinada, en el caso de lo refinado se destruyen vitaminas,
fibra, proteínas y minerales.
Los
alimentos curan o enferman
Es un hecho, y las investigaciones lo confirman
cada vez con mayor ahínco. El regreso a la comida natural, el auge de los
productos orgánicos, las dietas sin excesos (ni mucho, ni poco), la parquedad
en el consumo de grasas y azúcares así como el equilibrio son todos consejos
que se insertan en lo que podría denominarse como una alimentación para la
longevidad con bienestar y fortaleza.
Los especialistas en la nutrición reiteran la
necesidad de diseñar dietas completas, que incluyan todos los elementos
necesarios para la buena salud y el funcionamiento integral del organismo, pero
también enseñan a discernir lo que es conveniente para cada persona. Si una
verdura le hace daño, existen sustitutos. Si el exceso de fibra te produce
flatulencia, a otros les puede corregir estreñimiento. Y si no te agrada la
carne, quizá la puedas remplazar con pollo. O de pronto porque también incluyen
recetas con una preparación distinta, la podrá consumir con placer, y sin que
te haga daño.
Que
Pasa en Nuestro Cuerpo
Una adecuada combinación de los alimentos permite
una mejor digestión, una correcta asimilación, una buena evacuación y una
desintoxicación continua. Llevamos los códigos que nos dicen de que manera
alimentarnos, pero a medida que nos fuimos alejando del entorno natural y
nuestra vida fue derivando en ésta que conocemos actualmente, altamente
tecnificada y artificial, nuestros alimentos se han transformado de igual modo.
Como consecuencia de esto, tenemos muchas enfermedades derivadas de esta forma
de vida y por ende de esta forma de alimentarnos.
En
la Boca Encontramos Algunos Códigos Importantes.
Los dientes: El 50% de nuestros dientes son molares
y premolares, o sea que están diseñados para “Moler”, el 3’% de los dientes
anteriores están destinados a morder verduras, bulbos, raíces y frutas, y un 15
% son caninos. ¿Cómo se traducen estos códigos a la hora de sentarnos a comer
todos los días? Con un 50% de cereales integrales, un 30% o 35% de verduras y
frutas (raíces redondas y hojas), las que varían su proporción según la época
del año. Entre las frutas debemos elegir las de estación, pequeñas y maduras.
Finalmente, un 15% corresponde a las proteínas de origen animal o vegetal.
Entre las de origen animal las de mejor calidad son las carnes blancas y magras
de animales alimentados en forma natural o las de pescado de mar que habita en
aguas frías y profundas. Entre las de origen vegetal encontramos las legumbres
como las papas y las zanahorias.
En la fase curativa se tratan de evitar las
proteínas de origen animal ya que impiden la eliminación de toxinas acumuladas
en el cuerpo. Las hierbas medicinales, tomadas en forma de infusión o tinturas
madres, vendían a completar nuestra dieta diaria.
El capítulo comienza describiendo lo que es el
trastorno, también conocido como colitis mucosa o colon espástico, y sus
síntomas. Entre éstos, incluyen:
·
Dolores abdominales, flatulencia, hinchazón o
distensión.
·
Evacuaciones irregulares que incluyen episodios
de diarrea seguidos por estreñimiento.
·
Náuseas y pérdida de peso.
·
Dolores de cabeza, dificultades para
concentrarse, fatiga.
·
Ansiedad o depresión.
Las
Alergias a los Alimentos
Las alergias a los alimentos que, de hecho son, muy
frecuentes, se detectan con certeza mediante pruebas realizadas en el
consultorio del alergista, Sin embargo, existen algunos indicios que ayudan a
despertar la duda, y son los siguientes:
·
Cuando en la familia hay antecedentes de
alergias.
·
Cuando la reacción se presenta casi en forma
inmediata después de haber ingerido el alimento.
·
Cuando la reacción se presenta casi en forma
inmediata después de haberse ingerido el alimento.
·
Cuando hay reacción adversa aún si se comen muy
pequeñas cantidades.
·
Y cuando el trastorno digestivo va acompañado de
otros síntomas como salpullido, urticaria, picores, que desaparecen bajo el
afecto de un antihistamínico.
·
La edad también lleva a sospechar porque, aunque
las alergias alimenticias pueden presentarse a cualquier edad, son más
frecuentes durante la infancia.
La intolerancia a un alimento es bien distinta. Se
le define como la incapacidad que tiene un organismo para consumir y digerir
algún alimento. No tiene relación con el sistema inmulogíco sino que se
relaciona generalmente con la ausencia de una enzima que ayuda a la asimilación
del alimento o de una de las sustancias que lo componen. Caso muy frecuente es
la intolerancia a la lactosa, definida popularmente como el azúcar de la leche,
y que puede ser solucionada con los productos bajos en lactosa que se
encuentran en el mercado.
Como es fácil concluir, el síndrome del colon
irritable suele no tener su origen ni en las alergias ni en la intolerancia. En
consecuencia, si usted logra identificar y discernir estas diferencias, le será
más fácil a su médico ayudarle a encontrar una solución.
Un consejo adicional: tenga en cuenta que usted es
una persona única. Y que lo que le produce malestares no suele producírselo a
sus compañeros, amigos, y ni siquiera a sus hijos. En este sentido, antes de
buscar y tomar los medicamentos que han sido formulados para otros, y antes de
asumir dietas ajenas, asuma la decisión más oportuna y apropiada: visita su
propio médico.
La
Intención en la Cocina.
Nuestro Tlecuil o cocina con leña es un espacio
donde la magia de la alquimia con el reino vegetal se expresa en la comida que
cura.
Creemos en la capacidad de percibir y reaccionar
que tienen las plantas, frutas, verduras, legumbres, raíces, especias y flores
frente al intento consciente de utilizar el arte culinario para la preparación
de platillos que deleiten los sentidos, regocijen el corazón y curen el alma de
la persona.
A través de nuestra conexión con la fuente podemos
transformar un platillo natural y delicioso en poderosa medicina.
La cura se da a un nivel sutil, otorgando una mayor
vibración a nivel celular, equilibrando y armonizando la realidad energética y
física de nosotros. A mayor conexión con la fuente, aumenta la creatividad que
ya poseemos. La energía amorosa ciertamente está dispuesta desde lo alto, mas
cada uno ha de estar consciente de la apertura que, desde su corazón, hace para
que esa vibración llegue directamente a los alimentos que prepara.
Al comer alimentos vivos, cargados de intenciones y
degustarlos de manera consciente, abrimos el camino a lograr grandes cambios de
consciencia que habrán de reflejarse en salud, bienestar y contento.
La dimensión del cambio puede sentirse apabullante,
pero no lo es. A continuación te mando unas recetas que seguro te gustarán:
Huauzontles
para el Empoderamiento.
·
Un rezo para recuperar el poder entregado a
personas o circunstancias de las que se depende en la vida.
·
Dos manojos de Huauzontles
·
Ocho huevos para capear
·
Ocho rebanadas o más de queso Gouda
·
Aceite de coco para freír
·
Un toque de tequesquite
·
Salsa de jitomate: jitomates, ajo, cebolla, todo
asado y molido.
Los Huauzontles se deshojan y se cortan en ramos de
18 cms. Se ponen a cocer en una vaporera y en el agua se pone un poco de
tequesquite. Se apachurran y se escurren bien. Se les van entremetiendo
rebanadas finas de queso y rezando para fortalecer la estructura de poder y
dejar de depender del afuera para estar bien o mal en la vida. Se separan las
claras de las yemas. Se baten primero las claras y poco a poco se les van
incorporando las yemas hasta quedar a punto de nieve. Se introducen los Huauzontles
en el huevo y se depositan en una sartén con el aceite hirviendo. Se doran
parejos y se escurren.
Sírvelos bañados con la salsa de jitomate.
Jicaletas
de Setas para Abatir la Añoranza.
·
Intención de curar la añoranza.
·
Dos jícamas cortadas en rebanadas finas
·
Un cuarto de setas
·
Medio litro de salsa de jitomate
·
Dos chiles chipotles
·
Dos diente de ajo finamente picados
·
Aceite de oliva
·
Una pizca de sal y otra de azúcar.
A las setas se les corta la parte inferior y se
parten a lo largo pidiendo que curen la añoraza de personas y lugares. Se
sofríen en el ajo y se separan. En el mismo aceite de oliva se deja hervir la
salsa de jitomate, a la que se añaden las pizcas de sal y de azúcar. Se añaden
las setas y se dejan hervir hasta que la salsa se espesa. La jícama se rebana
lo más delgado posible en forma de
corazón. Ya para servir, se cubren con las setas.
Esta jicaleta se degusta pidiendo sanar el dolor de
lo perdido, para dejar de rememorar con nostalgia lo que ya no se tiene.
Que
Comer para Evitar los Sustos.
El susto es un estado psicológico y físico que afecta a todos nosotros como
consecuencia de un impacto o sorpresa grave o fuerte, generalmente desagradable
y que presupone que podría causarnos daño al cuerpo o que está relacionado con
alguna noticia negativa, sin embargo es necesario tomar medidas que nos ayuden
a contrarrestar los efectos rápidos del mismo con la finalidad de no caer en
más efectos que afecten nuestra salud.
Las personas que sufren de susto tienden a tener
algunos síntomas de manera posterior en su salud y en su estado de ánimo, lo
cual sino se atiende podría afectar aún más el estado saludable de la persona.
De entre los efectos del susto se encuentra el
incremento o disminución de la presión arterial, desmayos, nauseas, mareos,
subida o baja de azúcar en la sangre, depresión, falta de apetito, sueño, entre
otros más.
Un susto puede ser ocasionado por una mala noticia,
un accidente, asalto, robo, ver o presenciar algo, etc.
Muchos casos de diabetes están relacionados
con el susto y se dice que es porque con la fuerte impresión o sorpresa el
cuerpo deja de producir insulina de forma momentánea, la cual provoca
que los niveles de azúcar en la sangre aumenten y en algunos casos afecten a
algunos órganos internos del cuerpo y al sistema inmunológico.
A continuación les dejamos unos consejos y
remedios populares para el susto:
·
Evita comer cosas dulces. La
persona asustada no debe comer cosas dulces hasta pasar las 8 o 24 horas.
·
Evitar tomar agua dulce o
simple en 1 hora. Debido al impacto causado, se recomienda no ingerir bebidas
de este tipo por lo menos durante la primera hora en la que pasó el suceso.
·
Relajarse y platicar lo
sucedido. La persona debe de calmarse y tratar de entender lo sucedido, debe de
buscar apoyo psicológico o contarle lo que pasó a alguien que le tenga
confianza.
·
Comer bolillo (pan de sal).
Este ha sido un remedio que mucha gente ha utilizado por años y continúa
utilizando, debe de comerse al menos la mitad de un bolillo o telera así sola.
·
Tomar un trago de alcohol.
Otro remedio es tomar un trago o copita de alcohol, ya sea tequila, mezcal,
aguardiente, whisky o lo que se tenga a la mano, a excepción de la cerveza
y las bebidas que ya vienen preparadas en latas o que son dulces.
·
Evangelios. En la religión católica existe algo que se le llama rezar los
evangelios a una persona, consiste en llevar a la persona afectada a la iglesia
y pedirle al sacerdote que le recen los evangelios y explicarle lo
sucedido. Esto es para tranquilizar a la persona o a las niñas y niños
haciéndoles sentir que están protegidos y que no deben de temer, lo importante
en esto es que la persona tenga fe.
Que
Comer para Evitar los Nervios.
El nerviosismo en las personas es un padecimiento
frecuente que suele presentarse por varios factores, pueden ser hormonales, por
causas naturales como el clima y otros motivos como el estrés, etc.
Sin embargo la persona que padece de los
nervios sufre consecuencias en ocasiones muy graves que dañan el estilo de vida
e impiden que desarrolle sus actividades con normalidad, afectando su desempeño,
relaciones personales y hasta puede llegar a tener enfermedades más severas y
hasta morir.
Aquí te presentamos algunos remedios para los
nervios, los cuales puedes poner en práctica para calmarte, relajarte y salir
de esa mala racha que a nadie se le desea.
Valeriana. Esta es una de las hierbas
medicinales con mayor tradición para tratar problemas de la ansiedad y los
nervios. Sirve para luchar y mejorar achaques y
padecimientos de cualquier tipo de trastorno del sistema nervioso y
además es utilizada para disminuir las manifestaciones psicosomáticas como los
espasmos, las palpitaciones, los vómitos, el insomnio, etc. Preparar una
infusión con 15 gramos de la raíz de esta planta, se deja reposar toda la noche
y se bebe por la mañana en ayunas.
Boldo. Además de
ayudar a calmar problemas de los nervios, esta planta también sirve
para sanar problemas en la digestión o para dolores estomacales. El
boldo es rico en boldina y sus aceites esenciales tienen efectos
sedantes y calmantes para todo el sistema nervioso. La infusión se prepara con
2,5 gramos de boldo por 100 ml de agua y se toma por las noches antes de
dormir. No se permite continuar el tratamiento por más de 4 semanas
consecutivas.
Manzanilla.
Está es muy común pero a veces poco utilizada para tratar el nerviosismo. Tiene
efectos sedantes y calmantes para el sistema nervioso. Ayuda
a reducir las tensiones, inhibe espasmos musculares en el estómago y
a su vez es analgésica. Preparar un té con una taza de agua y 4 gramos de
flores. Dejar reposar 10 minutos. Beber hasta 3 tazas por día.
Tila. Por último y
no menos importante, sino al contrario, la tila es una familia de plantas pero
se pueden conseguir en una hierbera o en una tienda naturista. El té de
tila es uno de los más utilizados para los nervios gracias a las
propiedades somníferas y relajantes naturales. Para preparar la infusión ponga
a hervir dos o tres tazas de agua y cuando comience a hervir, agregue tres
cucharadas del té y deje hervir por 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
Tomar una taza de te por las mañanas y por las noches, de preferencia sin
azúcar.
Si quién va a utilizar estos remedios es una mujer
embarazada o sufre de diabetes, hipertensión u otra enfermedad degenerativa, se
recomienda consultar primero a su médico.
Qué
Hacer con el Insomnio
El insomnio se está convirtiendo en un
padecimiento muy común, esto se debe principalmente a los altos niveles de estrés
que manejamos en la actualidad, a personas con mucha energía o también a la
ingesta del café en algunos casos.
La ventaja es que podemos curarnos de este problema
con métodos naturales que no afectan
en lo absoluto el estilo de vida y podemos conciliar el sueño
y dejar de tener problemas para dormir.
Lo único que vas a necesitar son los
siguientes ingredientes:
·
4 gramos de raíz de valeriana.
·
1 litro de agua.
Procedimiento:
·
Debes colocar 1 litro de agua
al fuego.
·
Coloca la raíz de la valeriana
cuando el agua esté hirviendo.
·
Baja el fuego.
·
Deja 30 minutos la valeriana
en el agua a fuego muy lento.
·
Cuela el agua para separar la
valeriana.
·
Debes de tomar una taza de
esta infusión en ayunas por la mañana y otra taza antes de acostarte.
·
Debes realizar este
procedimiento durante dos semanas y notarás la diferencia.
Este remedio es muy eficaz y muy fácil de
preparar, es recomendable no endulzar la infusión para lograr mejores
resultado.
Qué
Hacer con la Cruda o Resaca.
La cruda generalmente provoca dolor de cabeza, mareos, malestar estomacal, náuseas y hasta vómito.
Para contrarrestar estos malestares generados por la resaca hay varios remedios que podemos hacernos en casa,
acá les mencionamos algunos:
Tomar agua
Como tu cuerpo tiene una gran concentración de alcohol y lo está
eliminando, lo que debes hacer es tomar muchos líquidos que te hidraten, puedes
tomar bebidas isotónicas como el gatorade, agua natural o agua de sabor pero
natural, recomendamos el agua de limón.
Comer
Tu cuerpo necesita comer, quizás la misma resaca te provoque la sensación
de que no tienes hambre, pero en verdad necesitas comer alimentos. Evita los
alimentos picantes, irritantes o con mucha grasa.
Tomar una cerveza o una copa
Antes de tomar agua, puedes optar por tomar una o dos copas nuevamente o a
lo mucho medio litro de cerveza, esto tratara de engañar a tu organismo para
que no sienta mucho la eliminación natural de alcohol que está pasando, pero
ten muy en cuenta el límite que te ponemos, de lo contrario podrías acabar
nuevamente en estado de ebriedad.
Vomita
Si tienes nauseas es porque en realidad tu cuerpo quiere vomitar, lo mejor es dejar que pase
lo que tenga que pasar.
Nicté- Há
El Poder del Agua
Suc. Centro Histórico 5522 3751
Suc. Naucalpan 5357 2832
AYAMEX, No somos los únicos,
pero sí los mejores.
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